시래기와 우거지

 '시래기'는 '무청 말린 것'으로, 무의 윗부분 즉 줄기와 잎이 있는 부분만을 따로 모아서 말린 것을 말합니다. 그런데 이 말의 어원은 아직 확실치 않습니다. 일부 학자들은 멀리 인도 방면에서 이동해 와서 고조선을 세웠다고 추정되는 아리아족의 언어에서 이 시래기와 비슷한 단어가 발견되며 그 단어의 뜻은 '살아있는 목초'라는 뜻이라 합니다. 그러나 어원으로 삼기에는 너무 빈약한 추론입니다.  쓰레기와는 별 상관이 없습니다.

우거지의 어원은 '웃 걷이'에서 시작됩니다. '웃'은 '위(上)' 또는 '겉(外, 表)'을 뜻합니다. 그러므로 우거지란 야채의 겉부분 또는 윗부분을 걷어낸 것을 말한다 하겠지요. 그러니 배추 등의 겉부분을 걷어낸다는 뜻에서 '웃+걷이' -> '웃+거지' -> '우거지'가 됩니다.