젊은 스시 셰프 가네사카 신지
ysl* 사람들 / 2013. 3. 1. 23:01
미슐랭 ★★ 레스토랑 [스시 가네사카] 오너 셰프, 초밥왕 가네사카 신지
인터뷰 기사에 따르면 고등학교때 하숙집이 스시집이었는데 80년대 일본 버블경제일 때라 장사가 매우 잘되는 것을 보고 흥미를 가졌다고. 그러나 긴자의 스시집에 견습생으로 들어가서는 일년동안 청소만 하고 그 후에야 밥을 쥘 수 있었다고 한다. 미슐랭 ★★ 레스토랑 집 주인이며 요리사고 젊다 보니 집에 돌아가며 부담없이 먹을 수 있는 유쾌한 스시집을 꿈꾼다.
[사진출처 - 중앙일보]
[사진출처 - 매일경제]
[참고자료]
중앙일보 2013.2.22.
셰프와 손님이 교감하는 순간, 최고의 스시 탄생
http://joongang.joinsmsn.com/article/aid/2013/02/22/10362580.html?cloc=olink|article|default
매일경제신문 인터뷰 2013.2.14
'ysl* 사람들' 카테고리의 다른 글
| 강용석 변호사 (1) | 2013.04.14 |
|---|---|
| 건축가 이토 도요오 (Toyo Ito 伊東豊雄) (0) | 2013.04.13 |
| 존 브록만 (0) | 2013.04.13 |
| 예승이 담임선생님 역할 정한비 (1) | 2013.04.13 |
| 조지 루카스 (0) | 2013.04.02 |
| 다비치 강민경 (0) | 2013.03.01 |
| 소이현 (1) | 2013.01.31 |
| 만화가 김청기 (1) | 2013.01.27 |
| 깐깐한 수납 털팽이 조윤경 (1) | 2013.01.13 |
| 망고식스 강훈 대표 (0) | 2013.01.06 |